吃花生米選深色小粒的好

  顏色深的種類，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淡色種類高一些。比方黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。

 

  所以，相對(duì)淡色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。而且關(guān)于花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因而，我們無妨改掉喜白愛大的固有喜好，愈加眷顧那些深色、小粒的種類。