王小姐崇尚素食主義，最近一段時間她經常感冒，她不明白年輕輕的為什么總是感冒呢？經過訊問醫生發現，原來王小姐這一段時間不斷食用超低脂肪飲食，回絕肉類引發體質降落所致。

 

    在生活中有好多女性為了追求苗條，堅持良好的體型，她們改動了正常的飲食結構，一味地長期素食、偏食，使脂肪、蛋白質及其他營養成分攝入缺乏，常常招致低膽固醇血癥。

 

    人們都曉得高膽固醇血癥會招致心腦血管疾病，如動脈硬化、冠心病和腦中風。其實低膽固醇血癥也一樣對身體形成極大的危害。若血內膽固醇程度過低，會使細胞膜的穩定性削弱，招致細胞膜彈性降低，脆性增加，致使血管壁脆性增加。加之腦內小血管缺乏外周組織支持，抵御血壓變化的才能較低，當血壓驟然升高時，血管也極易決裂出血，形成腦出血。

 

    膽固醇是體內合成類固醇激素的重要原料，它在體內代謝后可轉化為孕醇酮，再由孕醇酮合成皮質激素、孕酮、雄激素及雌激素等。這些激素對調理糖、脂肪和蛋白質三大物質以及水和電解質的代謝，對應激性反響、免疫功用均有重要影響。假如膽固醇程度過低，常常會招致皮質激素合成減少，從而招致應激才能削弱，免疫力削弱，使正常的抗病才能削弱。或者招致性激素合成減少，影響正常性功用，均不利于人體的安康。

 

    低膽固醇還會增加腫瘤的發病率。長期素食者常常表現為蛋白質攝入缺乏。許多素食者，攝入蛋白質的來源主要是米飯、面粉等。這類食物中蛋白質的質量較差，假如食者平時又不注意吃蛋白質質量高的豆類食物，就會發生蛋白質缺乏。蛋白質缺乏會使身體虛弱，抗病才能降落，招致各種疾病的發生，其中也包括惡性腫瘤，特別是引起消化道腫瘤。

 

    豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產品都含有豐富的蛋白質。雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質的佳品，從飲食均衡和安康的角度出發，切不可回絕蛋白質的攝入。