據(jù)國內(nèi)調(diào)查,城鎮(zhèn)“上班族”有20%的女生和15%的男生因各種緣由不吃早餐就去上班。殊不知，早餐應(yīng)提供全天能量的25%，對維持人們正常生理功能和肉體活動都有著非常重要的作用。

 

    專家以為，從晚上9點到次日早上7點約10小時是一日中最長的禁食時間。經(jīng)過一晚的睡眠，人體儲藏的能量將被耗盡，如不能得到及時補充，就會惹起低血糖病癥，如頭暈、四肢乏力、出冷汗等，還會降低工作效率，削弱注意力、記憶力和理解力。假如沒吃早餐因肚子餓得慌，工間休息馬上去買零食吃，固然補充了局部能量，但午餐又吃得少，一朝一夕，“上班族”胃難以承受，易促發(fā)“胃病”。

 

    乳類和乳制品（如牛奶和豆奶）及谷類制品（如稀飯、面條、米粉、水餃、包子、饅頭、蔥卷及油條等）是營養(yǎng)素的良好來源。此外，飲料（如甜酒、營養(yǎng)麥片）也是早餐的重要內(nèi)容之一，經(jīng)過一夜的“禁食”后，人體需求補充水分和養(yǎng)料。此外，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不只可以維持血液酸堿度的均衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機體及時提供一定量的維生素，對安康發(fā)育非常有益。此外，早餐最好再增加一個富含維生素的水果。

 

    需求指出的是，早餐不宜吃得太早，7點一刻左右比擬適宜。