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羊肉山藥胡蘿卜湯的做法

發布時間：2021-11-24 發布者：首宏蔬菜配送中心
張圖片“民間有句諺語“冬季進補，來年打虎”。因為冬季人體生理活動處于抑制狀態，新陳代謝減慢，冬季進補會使營養物質最大限度地轉化為能量貯存于人體內，滋養五臟，蘊育元氣，增強免疫力，為來年的健康打下基礎，
羊肉山藥胡蘿卜湯的做法

  3張圖片

“民間有句諺語“冬季進補，來年打虎”。由于冬季人體生理活動處于抑止狀態，新陳代謝減慢，冬季進補會使營養物質最大限度地轉化為能量儲存于人體內，滋養五臟，蘊育元氣，加強免疫力，為來年的安康打下根底，因而冬季是向安康投資、進補的最佳時節。

羊肉一向是冬天最佳的食補佳品，用它燉湯，鮮美香嫩。再與一段山藥和胡蘿卜，營養更上一層樓。用隔水燉的辦法，肉爛湯鮮，明澈不濁。”

食材明細

主料
  • 羊腿肉 200克
輔料
  • 山藥 1段
  • 胡蘿卜 1根
  • 水 適量
  • 香蔥 少許
調料
  • 鹽 0.5克
  • 咸鮮 口味
  • 蒸 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟

  • 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟：1
    1
    食材準備好；
  • 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟：2
    2
    山藥和胡蘿卜分別削皮切小段，放燉盅里；
  • 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟：3
    3
    羊肉切2公分左右的塊；
  • 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟：4
    4
    入溫水鍋中，煮沸即撈出；
  • 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟：5
    5
    羊肉放山藥胡蘿卜燉盅，倒入適量溫水；
  • 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟：6
    6
    新思特燉盅放蒸鍋或者燉鍋里，蓋上鍋蓋；假如燉盅蓋蓋蒸需求50分鐘，假如不蓋蓋蒸，30分鐘即可；出鍋后在羊肉湯里撒少許香蔥末，鹽隨口味添加。
  • 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟：7
    7
    羊肉山藥胡蘿卜湯，肉爛湯清，味鮮美！

小訣竅

1. 羊肉焯水后再隔水燉，可堅持湯品明澈；
2. 想吃咸味重的可在出鍋后撒少許鹽混合平均，不放鹽更顯鮮味。
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