• 1

  黑木耳提早泡發洗凈，大蒜、小米椒切末、香蔥切小段。
• 2

  調制醬料，蒜末、小米椒末、辣椒面及蔥花放在碗中，淋上滾燙的熱油，加少許鹽+2勺醬油+1勺香醋+1勺香油，攪拌平均。
• 3

  鍋中放適量清水，加1勺鹽，大火煮沸后放入黑木耳煮5分鐘左右，煮熟后撈出過一遍涼水后瀝干水分。
• 4

  焯好水的黑木耳放入大碗中，淋上醬料，攪拌平均裝盤即可。

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