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粉蒸排骨的做法
2021-11-202張圖片
“昨天問(wèn)了老媽?zhuān)@道菜的做法。后來(lái)就入手啦,姜還是老的辣,哈哈,好吃軟糯。”食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 蒸 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
粉蒸排骨的做法步驟
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1粉蒸排骨,排骨是不要焯水的,到需求重復(fù)洗凈,用兩次面粉,給它揉搓,再次清洗潔凈,直到血水根本洗凈(這是老媽教的,假如你真實(shí)不習(xí)慣這個(gè)辦法能夠選擇焯水)。
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2洗凈的排骨加一點(diǎn)鹽和生抽,攪拌平均。
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3加一勺豆瓣醬和蒸肉腌料,一點(diǎn)點(diǎn)食用油(由于我只剩半包了)。
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4攪拌平均,腌制一個(gè)小時(shí),給它提早入個(gè)味兒。
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5腌好的排骨,參加蒸肉米粉(我選擇的是微辣口味,你能夠選五香或者原味)。
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6攪拌平均,腌十分鐘。
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7把腌好的排骨放入大碗,高壓鍋放足夠水架蒸格,放入排骨,上汽后壓大約一小時(shí)。
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8壓好的排骨,軟爛入味,出鍋撒少許小蔥香菜裝點(diǎn)。
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9看看,粉嫩的排骨。
小訣竅
排骨的清洗非常重要,這個(gè)辦法能夠把排骨洗得很潔凈,蒸出來(lái)以后肉質(zhì)鮮美,沒(méi)有異味。
壓制的時(shí)間一定要足夠,排骨軟爛才入味好吃,你能夠依據(jù)食材份量來(lái)增減壓制時(shí)間。最新資訊- 【2021-11-20】 基于風(fēng)險(xiǎn)分析的油炸馬...
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