都市白領(lǐng)小璐每次吃飯都格外文雅。桌布、餐具擺放好后，悄悄挾菜，漸漸咀嚼；扒飯仿佛在數(shù)米粒，一頓飯吃下來沒有1個小時也要50分鐘。她的朋友大都不愿與她共進(jìn)晚餐，以為她太斯文太慢了。那么，吃飯慢條斯理有錯嗎？實際上，從保健的角度來看細(xì)嚼慢咽是對身體有益處的。

 

    有助消化  細(xì)嚼慢咽在協(xié)助消化方面有3個益處，首先能促進(jìn)胃液分泌；其次能將食物磨細(xì)，有助于被人體消化吸收，減輕胃腸擔(dān)負(fù)；三是咀嚼過程中構(gòu)成的唾液進(jìn)入胃后，會構(gòu)成維護(hù)胃部的蛋白膜。對腸胃消化功用不佳的人來說，細(xì)嚼慢咽尤為重要。

 

    預(yù)防瘦削  曾經(jīng)吃飽的信號從胃到大腦大約需求20分鐘。假如吃飯饑不擇食，常常當(dāng)大腦在發(fā)作中止進(jìn)食的信號前，就曾經(jīng)吃了過多食物，從而惹起瘦削。所以，一頓飯無妨多咀嚼一會，把時間控制20分鐘左右，大腦才干按時收到控制食欲中樞發(fā)出的指令，使人產(chǎn)生飽腹感。

 

    平穩(wěn)餐后血糖  一方面細(xì)嚼慢咽能夠防止因攝人過多的食物而招致血糖升高，另一方面，糖尿病患者攝入的食物常常是經(jīng)計算得來的，而吃飯?zhí)�快會影響食物菅養(yǎng)成分的充沛吸收，對控制血糖不利。

 

    延緩大腦衰退  腦部掌管學(xué)習(xí)的局部會隨著年歲增大而衰退，短期記憶也會衰退，而停止咀嚼的動作有刺激腦部記憶功用，延緩其老化。

 

    維護(hù)口腔安康  牙齒的咀嚼外表是凹凸不平的，不容易堅持清潔。咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒外表遭到唾液的沖洗，加強牙面的自潔作用，減少齲齒的發(fā)作。在咀嚼時，食物不斷地和口腔里的軟組織發(fā)作摩擦，尤其是對牙齦的摩擦，能夠增加牙齦外表的角質(zhì)變化，同時也使局部血液流動更加暢通，增加了牙齦對疾病的抵抗力。

 

    緩解緊張情緒  人緩解空虛、焦慮等不良情緒的一個常用方法就是“貪吃”，而且從嬰兒開始就存在。細(xì)嚼慢咽在滿足“口欲”的同時，一來能夠轉(zhuǎn)移自已的注意力，二來能夠起到宣泄壓力的作用。

 

    減少面部皺紋  細(xì)嚼慢咽能夠促進(jìn)面部肌肉的運動，改善局部血液循環(huán)，提高顏面皮膚和肌肉的新陳代謝，減少皺紋的產(chǎn)生。此外，咀嚼還可促使腮腺素的分泌，不僅能維持骨頭與牙齒的正常發(fā)育，還對強化肌肉與結(jié)締組織的活力，加強血管與皮膚彈性有重要作用。