三高患者的雜糧粥別熬得太軟爛

　　研討數據標明，單喝大米粥時，在安康人中測定的大米粥血糖指數可高達102，而加水煮爛的紅小豆只要24，喝一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數就能降到73�？梢姡�需求控制血糖的人更合適喝參加豆類的谷豆混合粥。

 

　　減肥者和三高患者的雜糧豆粥，需求增加一點咀嚼口感，這樣才有更低的血糖反應和更高的飽腹感。豆子能夠泡得時間短一些，雜糧能夠不浸泡，在能夠承受的范圍當中，讓粥的質地不過于軟爛。假如浸泡，時間不要太長，浸泡雜糧的水也不要倒掉，由于其中含有維生素、鉀和多種抗氧化物質。