南瓜花又名番瓜花、飯瓜花，為葫蘆科植物南瓜的花，花呈杏黃色，花期長，雌雄同株。南瓜花不只能夠食用，炒食、涼拌、做湯均可烹飪出多種美味佳肴，而且還有較高的藥用價值。

 

    南瓜花性涼，有潤肺益氣、清利濕熱、消腫散瘀的成效，適用于黃疸、痢疾、咳嗽、便秘、癰瘍疔瘡、陰囊濕疹、痢疾、疳積等癥。《分類草藥性》記載：“（南瓜花）治咳嗽，提音，解毒，長遠痼疾。”《民間常用草藥匯編》中亦記載：“南瓜花有消腫，除濕熱，解毒，排痰，下乳的作用。”

 

    臨床上，用于止咳祛痰，可取南瓜花5朵，在清水中重復漂洗，瀝干，放入杯中，用沸水沖泡，加冰糖1小勺溶化攪勻飲用；治咳嗽、音啞，可取南瓜花15克，水煎服；治黃疸，可取南瓜花25克，水煎口服。外用治癰疽腫毒，可將南瓜花適量搗爛如泥，敷于患處。

 

    現(xiàn)代藥理研討證明，南瓜花中的蕓香苷有促凝血，預防出血的功用，還可改善失眠；花中含的胡蘿卜素，具有防癌抗癌之成效。研討發(fā)現(xiàn)，南瓜花對結(jié)膜炎、乳腺炎等諸多炎癥還有很好的輔助治療作用，其花粉能消弭疲倦，增加老年人生機，使兒童增長增智，促進病弱者早日康復，被譽為“圓滿的營養(yǎng)食品”。