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淄博小餅卷燒烤的做法

發布時間：2023-05-30 發布者：首宏蔬菜配送中心
張圖片{}“為什么淄博燒烤那么火？火的不是燒烤，火的是人間煙火，火的是政通人和，火的是好客山東！最主要的原因淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深厚的城市，也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當地的特色
淄博小餅卷燒烤的做法

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“為什么淄博燒烤那么火？火的不是燒烤，火的是人世煙火，火的是政通人和，火的是好客山東！最主要的緣由淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深沉的城市，也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當地的特色美食，曾經有著幾百年的歷史，被譽為“淄博滋味”。經濟發展疾速的城市，所以吸收了很多的游客和網紅主播不遠萬里去淄博趕烤。

今天教你在家也能夠吃上一頓美味的淄博燒烤，暄軟的小餅卷上燒烤配上三件套滋味絕了。”

食材明細

淄博小餅
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 糖 5克
  • 無鋁泡打粉 5克
  • 溫水 300克
燒烤備料
  • 豬肉 適量
  • 燒烤腌料 適量
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 料酒 適量
  • 醬油 適量
  • 耗油 適量
蘸料
  • 蒜蓉辣醬 適量
  • 芝麻 適量
  • 燒烤蘸料 適量
  • 咸香 口味
  • 烤 工藝
  • 半小時 耗時
  • 簡單 難度

淄博小餅卷燒烤的做法步驟

  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：1
    1
    廢品圖。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：2
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    廢品圖。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：3
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    燒烤烤串制作方法：適量豬肉【牛肉改刀切小塊，用清水浸泡30分鐘左右，把血水泡出來，清洗潔凈，攥出多余水分。參加適量，燒烤腌料，料酒，醬油，鹽，耗油，蔥姜絲，攪拌平均，腌制入味。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：4
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    腌制30分鐘左右。簽子用開水泡5分鐘，擦干備用。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：5
    5
    把肉全部串好。烤箱提早預熱，把烤串擺入烤盤中，外表刷一層油，上下火200/190，烘焙25分鐘。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：6
    6
    中途拿出來翻面，刷一層油，繼續烘焙5分鐘。出爐，撒適量燒烤蘸料，即可食用。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：7
    7
    淄博小餅制作方法：面粉500克，糖5克，酵母5克，無鋁泡打粉5克，溫水300克，面和好，醒一會。留意不要把面醒過，半發面，有小蜂窩即可。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：8
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    下劑子30克一個，團聚。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：9
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    搟圓坯。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：10
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    鍋溫200烙制，不用放油，一面烙制鼓起。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：11
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    翻面烙制另一面，熟了出鍋。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：12
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    全部烙好。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：13
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    出鍋涼了也不硬，非常暄軟的小餅。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：14
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    小餅對折，在對折三角形。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：15
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    準備好食材，小蔥，燒烤蘸料，芝麻，辣醬。小餅蘸蒜蓉辣醬，芝麻，燒烤蘸料。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：16
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    放入小蔥，放入兩個烤串，把簽子取出來。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：17
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    卷上，咬一口，滋味絕了。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：18
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    廢品圖。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟：19
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    廢品圖。
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