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洪梅牛肉配送中心 推薦 家常菜菜譜 粉絲蜆肉蒸絲瓜

發布時間：2017-07-12 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

家常菜菜譜 粉絲蜆肉蒸絲瓜

時間:2015-05-12 09:26 來源:美食網 作者:美食 點擊:次

　　各地皆有以粉絲為材的食肴，而且大都是應用其具有強吸附性的特性，從而構成風味。當然，粉絲富含的膳食纖維和鈣、磷等礦物質元素亦是人們喜歡它的緣由之一。今天聊到的這款“粉絲蜆肉蒸絲瓜”為筆者在一食肆品味的美味，蜆肉富含蛋白質，絲瓜富含粗纖維，與粉絲組合營養相宜，口感不俗，故與諸君分享。
 
　　資料：蜆肉100克、絲瓜200克、粉絲（水發后）150克、蒜頭（去衣切碎）20克、蔥花、姜汁少許，生抽、豆瓣醬、米酒、花生油各適量。
 
　　做法：蜆肉洗凈以姜汁、酒飛水備用；絲瓜去絡洗凈，切件備用；將蒜頭、生抽、姜汁和豆瓣醬拌勻備用；將絲瓜上碟，然后將粉絲和蜆肉平均鋪在絲瓜上，入蒸爐蒸熟，取出淋上少許熟油，撒上蔥花即成。

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