●水產(chǎn)市場(chǎng)檔主
巴魚是人工飼養(yǎng)種類并無毒性
上周，新快報(bào)記者來到黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)，找到了一家專營(yíng)巴魚的檔口，5個(gè)魚池內(nèi)滿當(dāng)當(dāng)?shù)亩际前汪~。檔主阿華通知記者，他運(yùn)營(yíng)巴魚買賣曾經(jīng)七八年了，都是自養(yǎng)自銷，魚苗來自江蘇，魚塘在順德，許多酒樓都向他訂貨。
當(dāng)記者提出擔(dān)憂巴魚有毒時(shí)，阿華表示他賣的巴魚與人們所稱的河豚不同，都是在水塘里人工飼養(yǎng)的，沒有毒性。"放心吃，不用經(jīng)過特殊處置，很多客戶一次就訂一兩百斤。"
隨后，記者走訪了黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)左近幾家酒樓，在供食客選購的海鮮池內(nèi)，大多特地有一格掛著"巴魚"的標(biāo)牌。一家海鮮池的擔(dān)任人稱，巴魚是能夠放心食用的，"假如有毒的話，早就有人吃出問題了".
●水產(chǎn)市場(chǎng)管理處
從未收過制止巴魚買賣的通知
黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)一位唐姓擔(dān)任人表示，市場(chǎng)內(nèi)共有3家專營(yíng)巴魚的檔口，檔主分別來自順德、中山和珠海，"管理處歷來沒收到過制止巴魚買賣的相關(guān)通知".
該擔(dān)任人引見，市場(chǎng)內(nèi)售賣的巴魚的確是河豚的一種，但都是經(jīng)過"家化控毒養(yǎng)殖辦法"、經(jīng)過數(shù)代培育的人工養(yǎng)殖種類，曾經(jīng)沒有了毒性。"野生河豚的確有毒，但巴魚沒有野生的，市場(chǎng)內(nèi)絕對(duì)不允許販賣野生河豚。"
●中大專家
如養(yǎng)殖環(huán)境稍不合格就會(huì)帶毒
對(duì)此，中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授楊廷寶表示，科學(xué)研究表明河豚體內(nèi)的毒素并非自己產(chǎn)生，而是經(jīng)過進(jìn)食含有毒素的藻類等食物富集在身體某些部位的，但河豚自己不會(huì)中毒。
"對(duì)于人工養(yǎng)殖的河豚（比如"巴魚"）來說，只要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖環(huán)境，不讓河豚進(jìn)食含有毒素的食物，河豚體內(nèi)就不會(huì)有毒素。"楊廷寶表示，河豚的毒性與種類關(guān)系并不大，只要養(yǎng)殖環(huán)境稍有一點(diǎn)不合格，河豚體內(nèi)就會(huì)聚集毒素，"哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)，也是劇毒。"
因此，楊廷寶并不鼓勵(lì)市民隨便吃巴魚，雖然市面上的巴魚號(hào)稱無毒，但不排除某些商家唯利是圖，"每年吃河豚致死的案例并不少見，市民還是小心謹(jǐn)慎為妙，以免誤食有毒的河豚。"不過，他并不同意制止河豚養(yǎng)殖和交易，只是相關(guān)部門必須加強(qiáng)管理，確保人工養(yǎng)殖河豚的環(huán)境沒有任何問題。
●市食藥監(jiān)局
早已明令制止酒樓運(yùn)營(yíng)河豚
廣州市食品藥品監(jiān)視管理局相關(guān)擔(dān)任人表示，2011年，國(guó)家發(fā)布了《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者運(yùn)營(yíng)河豚魚有關(guān)問題的通知》，明確規(guī)定對(duì)運(yùn)營(yíng)河豚魚（或"巴魚"等替代名稱）的，將進(jìn)行處罰。"近年來，的確有些養(yǎng)殖河豚魚的地方提出過開放禁令的申請(qǐng)，但在國(guó)家有關(guān)政策調(diào)整前，依然按照現(xiàn)有的規(guī)定進(jìn)行管理。"因此，廣州日前下發(fā)通知重申國(guó)家規(guī)定，同時(shí)提示市民不要購買、食用河豚魚。
