廣州市食品藥品監(jiān)督管理局日前提醒市民，市面上經(jīng)營(yíng)的"巴魚(yú)"多為人工養(yǎng)殖的河豚魚(yú)，有較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，且酒樓食肆經(jīng)營(yíng)巴魚(yú)屬違法行為。然而，記者近日走訪(fǎng)市內(nèi)部分水產(chǎn)市場(chǎng)和酒樓，發(fā)現(xiàn)巴魚(yú)售賣(mài)已成常態(tài)，且商家都稱(chēng)巴魚(yú)是人工淡水養(yǎng)殖的無(wú)毒河豚品種。那么巴魚(yú)與河豚到底有何異同，是否可以放心食用，新快報(bào)記者就此展開(kāi)了調(diào)查。       ●水產(chǎn)市場(chǎng)檔主
    巴魚(yú)是人工飼養(yǎng)品種并無(wú)毒性       上周，新快報(bào)記者來(lái)到黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)，找到了一家專(zhuān)營(yíng)巴魚(yú)的檔口，5個(gè)魚(yú)池內(nèi)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)亩际前汪~(yú)。檔主阿華告訴記者，他經(jīng)營(yíng)巴魚(yú)買(mǎi)賣(mài)已經(jīng)七八年了，都是自養(yǎng)自銷(xiāo)，魚(yú)苗來(lái)自江蘇，魚(yú)塘在順德，許多酒樓都向他訂貨。       當(dāng)記者提出擔(dān)心巴魚(yú)有毒時(shí)，阿華表示他賣(mài)的巴魚(yú)與人們所稱(chēng)的河豚不同，都是在水塘里人工飼養(yǎng)的，沒(méi)有毒性。"放心吃，不用經(jīng)過(guò)特殊處理，很多客戶(hù)一次就訂一兩百斤。"       隨后，記者走訪(fǎng)了黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)附近幾家酒樓，在供食客選購(gòu)的海鮮池內(nèi)，大多專(zhuān)門(mén)有一格掛著"巴魚(yú)"的標(biāo)牌。一家海鮮池的負(fù)責(zé)人稱(chēng)，巴魚(yú)是可以放心食用的，"如果有毒的話(huà)，早就有人吃出問(wèn)題了".       ●水產(chǎn)市場(chǎng)管理處
    從未收過(guò)禁止巴魚(yú)買(mǎi)賣(mài)的通知       黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)一位唐姓負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)內(nèi)共有3家專(zhuān)營(yíng)巴魚(yú)的檔口，檔主分別來(lái)自順德、中山和珠海，"管理處從來(lái)沒(méi)收到過(guò)禁止巴魚(yú)買(mǎi)賣(mài)的相關(guān)通知".       該負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)內(nèi)售賣(mài)的巴魚(yú)確實(shí)是河豚的一種，但都是通過(guò)"家化控毒養(yǎng)殖方法"、經(jīng)過(guò)數(shù)代培育的人工養(yǎng)殖品種，已經(jīng)沒(méi)有了毒性。"野生河豚確實(shí)有毒，但巴魚(yú)沒(méi)有野生的，市場(chǎng)內(nèi)絕對(duì)不允許販賣(mài)野生河豚。"       ●中大專(zhuān)家       如養(yǎng)殖環(huán)境稍不合格就會(huì)帶毒       對(duì)此，中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授楊廷寶表示，科學(xué)研究表明河豚體內(nèi)的毒素并非自己產(chǎn)生，而是通過(guò)進(jìn)食含有毒素的藻類(lèi)等食物富集在身體某些部位的，但河豚自己不會(huì)中毒。       "對(duì)于人工養(yǎng)殖的河豚（比如"巴魚(yú)"）來(lái)說(shuō)，只要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖環(huán)境，不讓河豚進(jìn)食含有毒素的食物，河豚體內(nèi)就不會(huì)有毒素。"楊廷寶表示，河豚的毒性與品種關(guān)系并不大，只要養(yǎng)殖環(huán)境稍有一點(diǎn)不合格，河豚體內(nèi)就會(huì)聚集毒素，"哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)，也是劇毒。"       因此，楊廷寶并不鼓勵(lì)市民隨便吃巴魚(yú)，雖然市面上的巴魚(yú)號(hào)稱(chēng)無(wú)毒，但不排除某些商家唯利是圖，"每年吃河豚致死的案例并不少見(jiàn)，市民還是小心謹(jǐn)慎為妙，以免誤食有毒的河豚。"不過(guò)，他并不同意禁止河豚養(yǎng)殖和交易，只是相關(guān)部門(mén)必須加強(qiáng)管理，確保人工養(yǎng)殖河豚的環(huán)境沒(méi)有任何問(wèn)題。       ●市食藥監(jiān)局
    早已明令禁止酒樓經(jīng)營(yíng)河豚       廣州市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2011年，國(guó)家發(fā)布了《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)有關(guān)問(wèn)題的通知》，明確規(guī)定對(duì)經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)（或"巴魚(yú)"等替代名稱(chēng)）的，將進(jìn)行處罰。"近年來(lái)，確實(shí)有些養(yǎng)殖河豚魚(yú)的地方提出過(guò)開(kāi)放禁令的申請(qǐng)，但在國(guó)家有關(guān)政策調(diào)整前，依然按照現(xiàn)有的規(guī)定進(jìn)行管理。"因此，廣州日前下發(fā)通知重申國(guó)家規(guī)定，同時(shí)提醒市民不要購(gòu)買(mǎi)、食用河豚魚(yú)。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】