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淄博小餅卷燒烤的做法
2023-05-30
3張圖片
“為什么淄博燒烤那么火？火的不是燒烤，火的是人世煙火，火的是政通人和，火的是好客山東！最主要的緣由淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深沉的城市，也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當地的特色美食，曾經有著幾百年的歷史，被譽為“淄博滋味”。經濟發展疾速的城市，所以吸收了很多的游客和網紅主播不遠萬里去淄博趕烤。
今天教你在家也能夠吃上一頓美味的淄博燒烤，暄軟的小餅卷上燒烤配上三件套滋味絕了。”食材明細
- 咸香 口味
- 烤 工藝
- 半小時 耗時
- 簡單 難度
淄博小餅卷燒烤的做法步驟
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1廢品圖。 -
2廢品圖。 -
3燒烤烤串制作方法：適量豬肉【牛肉改刀切小塊，用清水浸泡30分鐘左右，把血水泡出來，清洗潔凈，攥出多余水分。參加適量，燒烤腌料，料酒，醬油，鹽，耗油，蔥姜絲，攪拌平均，腌制入味。 -
4腌制30分鐘左右。簽子用開水泡5分鐘，擦干備用。 -
5把肉全部串好。烤箱提早預熱，把烤串擺入烤盤中，外表刷一層油，上下火200/190，烘焙25分鐘。 -
6中途拿出來翻面，刷一層油，繼續烘焙5分鐘。出爐，撒適量燒烤蘸料，即可食用。 -
7淄博小餅制作方法：面粉500克，糖5克，酵母5克，無鋁泡打粉5克，溫水300克，面和好，醒一會。留意不要把面醒過，半發面，有小蜂窩即可。 -
8下劑子30克一個，團聚。 -
9搟圓坯。 -
10鍋溫200烙制，不用放油，一面烙制鼓起。 -
11翻面烙制另一面，熟了出鍋。 -
12全部烙好。 -
13出鍋涼了也不硬，非常暄軟的小餅。 -
14小餅對折，在對折三角形。 -
15準備好食材，小蔥，燒烤蘸料，芝麻，辣醬。小餅蘸蒜蓉辣醬，芝麻，燒烤蘸料。 -
16放入小蔥，放入兩個烤串，把簽子取出來。 -
17卷上，咬一口，滋味絕了。 -
18廢品圖。 -
19廢品圖。
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