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土豆片炒肉的做法

2021-10-29
1張圖片

“平淡可使一個人的心靈變得自然，超凡而又漠然，可以坦誠地面對一切人情冷暖、悲歡離合。”

食材明細
主料
土豆 1個

豬肉 200g

木耳適量
輔料
蔥適量

姜適量

蒜適量

青椒適量

干辣椒 2個

八角適量
調料
鹽適量

味精適量

十三香 適量

老抽適量

料酒適量

蠔油適量
- 甜辣口味
- 炒工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
土豆片炒肉的做法步驟
- 1
  蔥姜蒜、干辣椒、八角。
- 2
  提早泡好的木耳。
- 3
  肥瘦肉分開切。
- 4
  土豆切片提早沖水空干。
- 5
  油熱后下入肥肉，炒出油脂。
- 6
  放入瘦肉，倒入老抽。
- 7
  料酒。
- 8
  炒香后放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、木耳。
- 9
  炒至八成熟。
- 10
  放入土豆片。
- 11
  疾速倒入米醋。
- 12
  快速翻炒平均，這樣炒出來的土豆片是脆的。
- 13
  放入鹽、十三香、蠔油。
- 14
  大火炒熟。
- 15
  放入青椒、味精。
- 16
  翻炒平均即可出鍋。
- 17
  香辣可口，美味漂亮，超級下飯！
小訣竅

木耳提早用開水多泡一會兒，喜歡吃軟點的可用開水焯一下。

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