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高埗綠色農產品 推薦 米酒的做法

發布時間:2017-05-05 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食文化

  子期間產婦不能夠喝水,做菜做湯也不能夠用水,都要用米酒水替代,所以米酒就被叫成月子米酒了。下面就來通知大家月子米酒水的適用做法。

  月子米酒的資料:

  平裝糯米10斤,陶制壇子一個,酒曲適量,大桶一個,高度白酒2斤,一次性手套。

  1、購回陶制壇子后,用清水浸泡2天,之后倒出水曬干壇子;

  2、糙糯米倒到大桶中,參加清水浸泡一晚備用。

  月子米酒的做法:

  1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(由于米已提早浸泡加水的時分只需能沒過米就能夠,否則煮出的米飯會很爛);

  2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開,可在旁邊放一個電風扇吹風,以利于米飯快速冷卻下來;

  3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀,待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面,雙手穿上一次性手套將米飯充沛拌平均。

  4、將與酒曲充沛拌平均的米飯放入壇子中,壓實后在中間開一個井口,以便當24小時后察看出酒狀況,之后在壇口蓋上一塊潔凈的毛巾,將壇子在放一張毛毯中包裹起來;

  5、以如今的氣溫普通24小時后會出酒水,屆時能夠翻開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音,普通會有發酵時的“吱吱”聲響;

  6、確認出酒后,仍要蓋上毛巾靜置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是能夠讓米酒堅持長期不壞,越存越香)。

  7、最后一步,便是讓酒壇子密封保管,假如需求用到酒釀時,一定要用潔凈無水無油的勺子將酒釀取出,之后繼續密封,普通保管2-3年是完整沒有問題的。

  溫馨提示:上面講了月子米酒的制作方法,是不是很簡單呀?趕快入手嘗試嘗試吧!

  月子米酒水的適用做法:

  1、用燒開的米酒替代水分(買商店里的瓶裝米酒)。做法是將數瓶米酒倒入鍋內,不加蓋,大火煮沸后持續15分鐘以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。

  2、產后半個月內嚴禁喝水、飲料及湯類,牛奶也不能夠喝。由于會喝成大水桶,會變胖,將來容易得風濕病或神經痛。

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