米粉肉的做法-資料:
豬肉300克、江西米粉200克、辣醬45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣、豌豆苗50克、鹽3克、高湯150ml、香蔥1根。
做法:
1、將肉洗凈后切塊,肥肉局部下鍋小火煸炒至出油,待肥肉開端呈現(xiàn)焦黃的顏色后,放入瘦肉煸炒至變色,然后瀝油撈出;
2、應(yīng)用鍋中剩余的油將大蒜煸炒至外緣呈現(xiàn)黃色,撈出備用。然后將火力轉(zhuǎn)成小火放入辣醬,炒出紅油;
3、放入之前炒好的肉丁與辣醬充沛炒勻,依次參加白糖、生抽炒出香味;
4、鍋中的油變多后放入大蒜炒勻,然后將一切資料倒入燉鍋中;
5、不要加水應(yīng)用肉中的油脂慢火燉30分鐘,直到肉丁和大蒜酥爛,即做成燜肉。
6、米粉和豌豆苗用清水洗凈,分別放入開水中焯燙至熟,將米粉盛入大碗中參加高湯和少許的鹽調(diào)味,然后放入豌豆苗,澆上燜肉的湯汁、香蔥拌勻即可。
東莞首宏蔬菜配送公司
服務(wù)熱線:134-804-11888
聯(lián)系人:蘇首宏
電子郵箱:815665333@qq.com
QQ:815665333
網(wǎng)址:m.ynbailing.cn