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番茄雞蛋打鹵面的做法

發(fā)布時(shí)間：2022-02-15 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
張圖片“打鹵面做法多樣，風(fēng)味不一，用料隨做法不同有差異。特點(diǎn)是做鹵，有葷有素，然后煮白水面條，煮好以后把鹵放到白水面條上充分?jǐn)嚢瑁潜狈饺俗钕矚g的面食之一，口感香濃，亦飯亦菜。”食材明細(xì)主料番茄一個(gè)雞
番茄雞蛋打鹵面的做法

  1張圖片

“打鹵面做法多樣，風(fēng)味不一，用料隨做法不同有差別。特性是做鹵，有葷有素，然后煮白水面條，煮好以后把鹵放到白水面條上充沛攪拌，是北方人最喜歡的面食之一，口感香濃，亦飯亦菜。”

食材明細(xì)

主料
  • 番茄 一個(gè)
  • 雞蛋 2個(gè)
輔料
  • 面條 200克
  • 小蔥 一個(gè)
調(diào)料
  • 油 少許
  • 鹽 半小勺
  • 生抽 一勺
  • 雞精 一勺
  • 香油 一勺
  • 咸鮮 口味
  • 煮 工藝
  • 十分鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

番茄雞蛋打鹵面的做法步驟

  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：1
    1
    準(zhǔn)備食材。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：2
    2
    番茄洗凈，小蔥擇黃葉、去皮洗凈，瀝水備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：3
    3
    雞蛋2個(gè)打入碗中。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：4
    4
    番茄去蒂切小塊裝碗備用，雞蛋打散成雞蛋液，小蔥切蔥花裝小碟子備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：5
    5
    起鍋加底油，油熱下雞蛋液煎制。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：6
    6
    一面煎好翻另一面煎，用鏟刀打散，裝入碗中備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：7
    7
    鍋中又加底油，下番茄塊炒軟出汁。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：8
    8
    參加煎好的雞蛋炒平均。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：9
    9
    加大半碗水，加鹽、生抽、雞精調(diào)味，煮至湯汁濃稠。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：10
    10
    番茄雞蛋鹵盛入碗中備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：11
    11
    起鍋燒水，水開下面條煮熟。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：12
    12
    煮熟的面條盛入碗中。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：13
    13
    番茄雞蛋鹵倒在面條上，加蔥花、香油。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟：14
    14
    番茄雞蛋鹵與面條拌勻即可。

小訣竅

假如滋味不夠，還能夠加生抽。
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