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如今倡導低鹽飲食，很多人剛開始不適應，總覺得食物淡而無味，其實自然食物中有很多讓食物滋味變豐厚的能手，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、番茄、奇特果、柑橘入菜，添加食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、蔥姜蒜提出食物鮮味。或者還能夠運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、大棗、肉桂、八角、花椒都是不錯的調味配料。
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