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東城送菜服務(wù) 推薦清熱化痰止咳食譜：豆豉鯪魚莜麥菜

清熱化痰止咳食譜：豆豉鯪魚莜麥菜

　　資料：莜麥菜500克，罐裝豆豉鯪魚適量，紅菜椒、蒜末、鹽各適量

　　做法：莜麥菜洗凈，切小段；紅菜椒洗凈去籽后切成細(xì)絲；豆豉鯪魚撕成小塊。起油鍋，爆香蒜末和豆豉，放入莜麥菜和紅椒絲，翻炒，最后參加鯪魚塊，假如不夠咸，再加少許鹽調(diào)味即可。

　　莜麥菜藥名敗醬菜，是藥食兼具的食材，中醫(yī)以為，莜麥菜味苦性寒，有清熱、涼血、化痰、止咳等作用，關(guān)于慢性咽炎、慢性支氣管炎、抽煙痰多的人有一定的輔助治療作用。

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