車前草又名車輪菜，為車前科多年生草本。生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。別看它普通不起眼，隨意都能夠找的到，但它的成效可不少，不只能夠藥用還能夠食用!

　　成效：

　　清熱利尿;涼血;解毒。主熱結(jié)膀胱;小便不利;淋濁帶下;暑濕瀉痢;衄血;尿血;肝熱目赤;咽喉腫痛;癰腫瘡毒

　　作用：

　　1.抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐惹起的炎性水腫,有明顯抑止作用。

　　2.對泌尿系統(tǒng)的影響：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增加,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。

　　3.鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以上下兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升,且隨劑量增加,作圖增強(qiáng)。

　　4.抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內(nèi)對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同水平的抑止作用。

　　5.對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對立作用。車前草對工作狀態(tài)的胃有抑止作用,對安靜狀態(tài)的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運(yùn)動則無明顯影響。

　　6. 其他作用：車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑止作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可惹起心臟麻木,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進(jìn)支氣管及消化道的分泌,促進(jìn)腸管、子宮的運(yùn)動。

　　食用方法：

　　車前草可食用部位：嫩葉及種子;

　　調(diào)理法：鶣采嫩葉洗凈，先以沸水湯過一遍，再行炒食。鹍采收種子，可煮成糜粥或制醬食用。

　　采集地：海拔2500公尺以下之路旁、庭園、荒廢地。采集時間：全年皆可、春季最佳。