沒(méi)有鱗的魚(yú)膽固醇含量高

　　確實(shí)，有些沒(méi)有鱗的魚(yú)膽固醇含量較高，如銀魚(yú)每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚(yú)的膽固醇含量也比擬高。但不是所有無(wú)鱗魚(yú)的膽固醇含量都高，如帶魚(yú)每百克含膽固醇76毫克，比有鱗的草魚(yú)（每百克含膽固醇86毫克）膽固醇含量還低。

　　動(dòng)脈粥樣硬化者不能吃蛋

　　長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)，人們普遍以為，蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高，吃了會(huì)得高血脂。動(dòng)脈粥樣硬化者、老年人不宜吃蛋。最近，國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)否認(rèn)了這種說(shuō)法。他們每天給60至80歲的老人（包括動(dòng)脈硬化、冠心病患者）吃兩個(gè)

　　雞蛋，三個(gè)月后，血清膽固醇和血脂均未升高。專家以為，心腦血管患者每天可吃一個(gè)雞蛋。

　　骨質(zhì)增生患者不需要補(bǔ)鈣

　　眾所周知，老年人缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等，但常常無(wú)視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研討證明，老年人當(dāng)鈣攝入缺乏時(shí)，會(huì)呈現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因而，患骨質(zhì)增生的老年朋友也應(yīng)積極補(bǔ)鈣。

　　喝牛奶是一種簡(jiǎn)易有效的補(bǔ)鈣辦法。堅(jiān)持每天喝1—2杯牛奶，同時(shí)多吃含鈣較多的食物，如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚(yú)類、綠葉蔬菜等，還要多曬太陽(yáng)，必要時(shí)可口服鈣劑。

　　喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣

　　有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補(bǔ)鈣。其實(shí)，骨頭湯中的含鈣量并不高，用1公斤肉骨頭煮湯兩個(gè)小時(shí)，湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對(duì)較高。

　　因而，補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。

　　老年人飲食越油膩越好

　　生活中，有些老年人為飲食油膩索性吃素，其實(shí)，這是走向極端，不少吃素的老人常呈現(xiàn)消瘦或虛胖，并伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等癥狀，到醫(yī)院就診，又查不出什么大的疾病，其實(shí)這是營(yíng)養(yǎng)不良所致。營(yíng)養(yǎng)專家提醒老年朋友，飲食應(yīng)葷素搭配，不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點(diǎn)，這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。

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