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清蒸多寶魚的做法

2022-01-15
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“多寶魚是生活在海水中的魚類，它肌肉豐厚、營養組成全面，配比合理。多寶魚含有非常豐厚的膠質、口感好，風味共同。

最佳烹調方式是清蒸，能夠很好的堅持其鮮嫩的口感和營養不易流失。”

食材明細
主料
多寶魚 一條
輔料
大蔥一個

生姜二塊

小蔥 3個

蔥葉 8個
調料
油少許

料酒適量

蒸魚豉油 少許
- 咸鮮口味
- 蒸工藝
- 三刻鐘耗時
- 普通難度
清蒸多寶魚的做法步驟
- 1
  準備食材，大蔥葉子用來碼味。
- 2
  多寶魚去腮、內臟洗潔凈，魚身兩面打花刀。
- 3
  大蔥、小蔥擇黃葉、去皮洗凈，蔥葉、生姜洗凈，瀝水備用。
- 4
  多寶魚放入盆中，加大蔥葉、生姜切片、料酒淹制30分鐘。
- 5
  生姜切絲、大蔥切絲、小蔥切蔥花，分別裝碗備用。
- 6
  起鍋燒水放蒸格，大火把水燒開。
- 7
  多寶魚裝盤，上鍋蒸，蓋鍋蓋大火蒸8分鐘。
- 8
  用取盤夾取出，毛巾墊著倒出多余的水。放蒸魚豉油，撒生姜絲、大蔥絲。
- 9
  起鍋燒油，要把油燒熱。
- 10
  熱油平均淋在魚身上，撒花。
小訣竅

大蔥葉子用來碼味，不要糜費。

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