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清蒸多寶魚的做法
2022-01-151張圖片
“多寶魚是生活在海水中的魚類,它肌肉豐厚、營養組成全面,配比合理。多寶魚含有非常豐厚的膠質、口感好,風味共同。
最佳烹調方式是清蒸,能夠很好的堅持其鮮嫩的口感和營養不易流失。”食材明細
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
清蒸多寶魚的做法步驟
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1準備食材,大蔥葉子用來碼味。
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2多寶魚去腮、內臟洗潔凈,魚身兩面打花刀。
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3大蔥、小蔥擇黃葉、去皮洗凈,蔥葉、生姜洗凈,瀝水備用。
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4多寶魚放入盆中,加大蔥葉、生姜切片、料酒淹制30分鐘。
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5生姜切絲、大蔥切絲、小蔥切蔥花,分別裝碗備用。
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6起鍋燒水放蒸格,大火把水燒開。
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7多寶魚裝盤,上鍋蒸,蓋鍋蓋大火蒸8分鐘。
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8用取盤夾取出,毛巾墊著倒出多余的水。放蒸魚豉油,撒生姜絲、大蔥絲。
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9起鍋燒油,要把油燒熱。
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10熱油平均淋在魚身上,撒花。
小訣竅
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