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醬香肉松的做法
2022-01-15
1張圖片
“我們老家呢，不斷把醬油叫做清醬。而老抽和生抽也是醬油的不同種類而已。所以，一些老人把各種稠也叫清醬。
我做的肉松就是用老抽和生抽來調的味，跟原味肉松比，有相對濃郁的清醬味。”食材明細
- 醬香 口味
- 其他 工藝
- 數小時 耗時
- 簡單 難度
醬香肉松的做法步驟
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1精肉化凍。 -
2放高壓鍋里煮熟。 -
3熟肉取出來。 -
4撕成大塊，筋絡是不要的。 -
5放食品袋里，用搟面杖敲打松弛。 -
6取出來。 -
7撕成細絲。 -
8放蔥姜和食鹽。 -
9放老抽和生抽。 -
10切紅糖。 -
11放紅糖。 -
12拌勻。 -
13炒原味肉絲的鍋，直接放食用油。 -
14油熱放肉絲。 -
15不停翻炒。 -
16曉得把肉絲炒干，放一邊涼透。 -
17放絞肉機里粗打。 -
18打完以后顆粒很粗。 -
19放研磨杯里。 -
20放破壁機上再打細。 -
21打好的顆粒放杯子里。 -
22廢品。
小訣竅
口味依據本人的喜歡來調，啥五香的麻辣得都能夠。【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】最新資訊- 【2022-01-15】 福通互聯：用科技守護...
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