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  1

  紫薯削皮改刀切薄片。
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  2

  放入鍋里蒸熟。
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  3

  準(zhǔn)備面粉放入面包機(jī)桶里面，加少許糖。
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  4

  酵母粉。
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  5

  已放涼的紫薯也放入。
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  6

  啟動(dòng)和面默許20分鐘完成。
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  7

  和面中。
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  8

  和好的面團(tuán)，潤滑略微偏軟，不用拿出來就在面包桶里面發(fā)酵(由于在和面的過程中面包桶會(huì)發(fā)熱剛好應(yīng)用這溫度發(fā)酵。
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  9

  45分鐘左右就發(fā)至兩倍大了，這是發(fā)好的面團(tuán)。
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  10

  取出來多揉揉排氣。
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  11

  揉好的面團(tuán)，再次醒10分鐘。
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  12

  面團(tuán)總重量是700克，分紅10等份。
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  13

  然后取一小面團(tuán)搓長條，再搟生長形，如圖所示在中間用刀劃數(shù)刀，最后從中間折疊。
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  14

  卷起來，就像一朵花兒一樣，花朵饅頭就做好了
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  15

  依次都做好放入蒸鍋里再次醒發(fā)15分鐘，冷水起蒸20分鐘(我還做幾個(gè)圓饅頭)。
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  16

  蒸好的饅頭，十分漂亮淡淡的紫色，很暄軟哦。
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  17

  廢品圖。
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  18

  廢品圖。

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