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蜜汁黑涼粉的做法
2018-12-111張圖片
“兒子從小就喜歡吃龜苓膏,黑涼粉,苦苦的滋味我是不太喜歡吃的,而他超級(jí)喜歡吃,只需進(jìn)來玩看到甜品店有賣的,那是必需要買一碗吃。
以前不曉得這些本人也能做的,后面接觸了美食圈,我算是開了眼,原來這些本人都能學(xué)著做,而且本人做的更實(shí)惠,滋味更棒!第一次網(wǎng)購了一包龜苓膏,按著食譜上的學(xué)著做沒想到太苦了,連愛吃龜苓膏的兒子也說苦,后面再熬龜苓膏的時(shí)分就放適量糖,這樣才勉強(qiáng)能承受。
后面咨詢過店主后他倡議我買黑涼粉,從爾后黑涼粉出如今我家甜品中的幾率大大增加,剛開始按包裝袋上的闡明還有網(wǎng)上食譜的做法學(xué)著做,每次都是會(huì)有大坨坨,涼后的口感不太好,后面經(jīng)過我屢次實(shí)驗(yàn),用我這個(gè)辦法做的黑涼粉不會(huì)有大坨坨呈現(xiàn),口感也超級(jí)棒,所以愛吃黑涼粉的一定要珍藏,在家做超簡單,幾個(gè)步驟就搞定!”食材明細(xì)
- 甜味 口味
- 煮 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 簡單 難度
蜜汁黑涼粉的做法步驟
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1準(zhǔn)備好原料,一包黑涼粉有100克,一次用了50克,放了50克白糖,也能夠不放糖。
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250克黑涼粉用250克水?dāng)噭驔]有干粉靜置5分鐘。
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3鍋中放入1000克水,50克白糖,水粉比例是5:1口感正適宜,喜歡再嫩一些的6:1,想要口感硬4:1,合適本人的就是最好的。
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4鍋中水燒至白糖消融,開鍋后關(guān)火,放入調(diào)好的黑涼粉水,關(guān)火后放不會(huì)呈現(xiàn)一大坨硬疙瘩。
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5小火不停攪拌,冒濃密的小泡后就能夠了,這個(gè)過程要持續(xù)幾分鐘的,一定要有耐心,還有一定要不停的攪拌,要不挨著鍋底的黑涼粉會(huì)糊底,影響整體涼粉口感。
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6盛入到干凈的容器中,容器底部置于冷水盆中降溫,等溫?zé)岬臅r(shí)分能夠蓋好蓋子,放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí),看容器的大小和涼粉的多少,冷藏的時(shí)間也會(huì)不一樣。
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7冷藏好的黑涼粉取出切塊,大小隨意,放入冷藏的紅糖水,紅糖水我是紅糖用冷開水?dāng)噭騽濋_,熬涼粉的時(shí)分就放冰箱冷藏,黑涼粉放入碗中,澆上紅糖水,再倒上點(diǎn)蜂蜜攪勻就能夠開吃啦!
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8成品圖。
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9成品圖。
小竅門
1、熬黑涼粉能夠不放白糖,按本人口味選擇加與不加;如果有人熬涼粉容易有大疙瘩,影響涼粉口感,能夠冷水的時(shí)分把調(diào)好的涼粉水倒入一起熬,雖然時(shí)間熬的久點(diǎn),但是萬無一失的好辦法,廚房小白也能輕松駕馭。
2、做好的黑涼粉配紅糖蜂蜜水,配椰汁,配牛奶,配水果都好吃,燒仙草芋圓缺它不可。最新資訊- 【2018-12-11】 吃什么強(qiáng)腎補(bǔ)脾胃效果...
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