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臘肉炒香干的做法
2018-12-06
1張圖片
“每次家里的年夜飯可少不了臘肉這道菜，經過焯水之后的臘肉軟軟的，越嚼越香，肥瘦相間，帶著一點很有韌性的皮。大火翻炒之后，肉的油香味全出來了，還有陣陣煙熏味，越嚼越香。”食材明細
- 其他 口味
- 炒 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
臘肉炒香干的做法步驟
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1三生川農家臘肉提早浸泡2小時，取出洗凈，放入鍋中燜煮45分鐘。 -
2將煮熟的臘肉撈出，切成薄片。 -
3青椒切段、香干切條、蒜切片，備用。 -
4熱鍋涼油，放入蒜末與三生川麻婆豆腐醬，中小火炒香。 -
5放入切好的青椒、豆干，炒至斷生。 -
6下入臘肉，炒至入味，盛出。 -
7大功告成。
小訣竅
臘肉必需是自制的才香，三生川的農家臘肉正是如此。煙熏臘肉，風味鮮美，醇厚濃郁。色澤紅白相見，食之口感爽利，余味綿綿。經過3天的煙熏和3天的腌制，臘肉口感愈加豐厚。【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】最新資訊- 【2018-12-06】 缺硒易患病？北大生科...
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