硒：短命之鄉的神奇密碼

江蘇如皋，這個僅147萬人口的縣級市奇觀般的具有270多位百歲老人，相當于全國程度的13倍。中央電視臺“夕陽紅”欄目曾屢次針對如皋短命現象停止專題報道；2003年中央電視臺國際頻道“讓世界理解你”節目以全新的視角解讀如皋，濃墨重彩地推介如皋短命的奧妙：如皋短命老人頭發中含的硒比正常人高，百歲老人的血硒含量比正常人高出3倍。

據中國科學院天文科學與資源研討所曾對眾多的短命之鄉的土壤停止調查取樣，包括湖北恩施、佛山三水、四川彭山、廣西永福、湖北鐘祥、河南夏邑、海南澄邁等聞名遐邇的短命之鄉，研討發現但凡短命區的土壤和食物中無一例外地均富含硒元素。其中短命鄉之首廣西巴馬縣土壤硒含量，高過國際衛生組織規則的10倍；永福的土壤硒含量每公斤1.1毫克，為全國平均值的3.8倍；同時，短命之鄉百歲老人的發硒含量和血硒含量均高于全國平均程度的3~5倍。中國五大短命地帶，十大短命之鄉均是富硒地域，低硒地帶根本沒有短命之鄉。

硒的抗氧化才能是維生素e的500倍

湖北恩施是一片神奇的土地。40歲的婦女，皮膚仍然潔白潤滑，有彈性；男人身體強健，精力充沛，且百歲老人特別多。經調查發現，這就是由于當地的土壤里含有豐厚的硒元素，當地人也因而把硒稱為大自然賜予的“長生丹”。

人體衰老，疾病的罪魁禍首是體內自由基過多，會使皮膚失去光澤，松弛，生皺紋，機體功用退化，呈現老態。隨著年齡增長，人體細胞中的氧化自由基越來越多，人本身清算自由基的才能越來越差，渣滓的累積就會加劇細胞衰老。而硒具有的抗氧化才能是維生素e的500倍，是自由基的清除劑，能夠保護細胞彈性，防止過氧化物加劇皮膚和器官的老化，從而起到延緩衰老的作用。

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