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  1

  準(zhǔn)備食材。
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  2

  蛋黃蛋清別離。
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  3

  蛋黃蛋清別離。
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  4

  用電動打蛋器低速打發(fā)蛋清。
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  5

  放入50克白糖的1/3低速打發(fā)。
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  6

  再放入1/3白糖低速轉(zhuǎn)高速打發(fā)。
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  7

  放入最后1/3白糖低速轉(zhuǎn)高速打發(fā)，呈現(xiàn)錐狀小尖尖。
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  8

  油和牛奶混合。
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  9

  用手動打蛋器打勻。
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  10

  放入低筋面粉。
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  11

  用打蛋器打勻。
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  12

  放入蛋黃。
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  13

  用打蛋器打勻。
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  14

  取5克抹茶粉。
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  15

  用熱水消融。
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  倒入蛋黃液中攪勻。
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  17

  蛋黃油液中放入1/3蛋白，用刮鏟翻拌。
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  18

  再放入1/3蛋白繼續(xù)翻拌。
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  19

  將蛋黃液倒入其他的1/3蛋白中繼續(xù)翻拌。
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  20

  這是最終的蛋糕液。
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  21

  烤盤墊上油紙，蛋糕液從高處倒入，放入預(yù)熱170度烤箱烘烤20分鐘。
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  22

  淡奶油200毫升用15克白糖打發(fā)。
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  23

  烤好的蛋糕正面朝下倒在油紙上(我烤的蛋糕有點火大了，朋友們能夠放160度烤30分鐘試試)。
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  24

  平均涂抹打發(fā)后的奶油，從一側(cè)向另一側(cè)卷起，內(nèi)側(cè)奶油能夠放多點，用油紙包好，放冰箱冷藏一小時。
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  25

  取出蛋糕卷，切成塊即可食用。

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