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土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家喜愛的蔬菜明星。被以為是世界上最巨大的的食物之一。土豆有以下五大成效。

土豆能留住歲月的腳步

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐厚的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體安康，老的慢。

土豆能減肥

吃土豆不用擔憂脂肪過剩，由于它只含0.1%的脂肪，是一切充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，能夠減少脂肪攝入，能夠讓身體把多余脂肪慢慢代謝掉，消弭你的心腹之患。土豆對人體有很巧妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

以為本人身體不夠理想的人，只需將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不用受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要留意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

土豆是自然的美容佳品

土豆有很好的呵護肌膚、頤養容顏的成效。新穎土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用非常顯著。人的皮膚容易在酷熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對肅清色斑效果明顯，并且沒有反作用。

土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡攪擾，用棉花沾新穎土豆汁涂抹患處能夠解決這個問題。

土豆能吃出好性格

土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的攪擾，土豆能夠幫你解決這個難題。食物能夠影響人的情緒，是由于它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。

做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆能夠幫你補充維生素A和C，也能夠在提供營養的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

土豆能調整虛弱的體質

土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的成效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐厚的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

高含量的蛋白質和維生素B群能夠增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。