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　　馬鈴薯

　　富含維生素C

　　帶皮食用富含鉀元素

　　馬鈴薯產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡，而且不含脂肪

　　帶皮食用富含膳食纖維

　　馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)：維生素C和抗氧化劑

　　馬鈴薯富含維生素C，可列入你的安康食譜。

　　維生素C是有效的抗氧化劑。抗氧化劑可維護(hù)你的身體細(xì)胞。

　　維生素C有利于你的牙齦安康，可維護(hù)身體免疫系統(tǒng)安康，免受感染。

　　維生素C是合成膠原質(zhì)的必需組成，膠原質(zhì)是一種構(gòu)造蛋白質(zhì)，大量存在于皮膚，骨骼，肌腱，軟骨和牙齦中。

　　營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)范參考營(yíng)養(yǎng)食品數(shù)據(jù)庫(kù)

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯列入其20個(gè)富含抗氧化劑成分的食品之一。 “抗氧化劑”這一術(shù)語(yǔ)涵蓋了一類化合物，它們能夠在體內(nèi)肅清一種叫“自由基”的代謝產(chǎn)物。自由基是細(xì)胞在對(duì)氧產(chǎn)生反映的過(guò)程中產(chǎn)生的，氧化是衰老的自然過(guò)程，但容易引發(fā)慢性病，因而控制自由基的數(shù)量很重要。維生素C是馬鈴薯中最有效的抗氧化劑。一個(gè)中等大小的馬鈴薯含有27毫克或45%人體每日所需的維生素C，這一數(shù)字相當(dāng)可觀，對(duì)人體每日所需維生素C的攝入非常重要。維生素C是維護(hù)人體細(xì)胞最有效的抗氧化劑。它還能維護(hù)牙齦安康以及免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯，維護(hù)人體不受感染。