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南瓜棗泥餅的做法

發布時間：2018-11-07 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
南瓜棗泥餅的做法

  2張圖片

“★滿媽廚房★
正是吃南瓜的時節，最近也做了一些南瓜泥，南瓜餅干等。看著家里還剩下的一小塊南瓜，總想把它消滅掉。
假如你喜歡吃粘糯的，那這款南瓜餅一定會契合你的口味，外焦里嫩。我加了一些自制的棗泥，假如你不喜歡做的很復雜，直接在揉面的時分加糖就好。
最好用吸油紙吸出多余的油脂，趁熱食用，涼了會有一些油膩的覺得。
油炸糯米食物，比擬難消化，小寶寶最好不吃。”

食材明細

主料
  • 南瓜 70g
  • 糯米粉 80g
  • 棗泥 30g
輔料
  • 芝麻 3g
  • 甜味 口味
  • 煎 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

南瓜棗泥餅的做法步驟

  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：1
    1
    南瓜一小塊，去皮切片。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：2
    2
    上鍋蒸15分鐘左右。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：3
    3
    蒸好后，過篩成南瓜泥。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：4
    4
    過篩后很細膩，這樣后期揉出的面團更潤滑。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：5
    5
    將南瓜泥先少量參加到糯米粉中。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：6
    6
    用筷子攪拌，再逐漸參加南瓜泥，直到能夠揉成面團。南瓜泥不一定都要用上，由于面粉的吸水性不同，我最后大約用了多一半就成了面團。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：7
    7
    揉到面團不粘手，有一點濕軟的覺得，像是湯圓的面皮。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：8
    8
    我估計是做4個，將面團揉生長條，分紅4等份。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：9
    9
    自制棗泥：將棗煮熟，去皮去核。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：10
    10
    將棗肉裝入保鮮袋或裱花袋，用搟面棍碾成泥，棗泥就做好了，多出來的局部能夠冷凍保管。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：11
    11
    包入適量的棗泥，包成圓球，悄悄壓成餅狀。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：12
    12
    撒上一些芝麻（黑白都能夠）。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：13
    13
    我運用的橄欖油，中火煎熟，正反面都變金黃色即可出鍋后放在吸油紙上，將油控干，趁熱吃，外酥里糯，涼了之后會覺得油膩。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟：14
    14
    里面的餡料能夠本人隨意搭配，我喜歡甜一些的口味，比方棗泥、豆沙。糯米的食物一定要趁熱吃，過油的糯米食物比擬難消化，每次食用要控制量。

小竅門

1、假如怕上色不均勻，能夠用小火慢慢煎，但是中火直接煎出來的省時，外皮酥脆，需要有一定基礎才能靈活掌握。
2、無論將面粉參加南瓜 還是南瓜參加面粉中，都少量分批添加，這樣比擬有把握。
3、有人不喜歡糯米那么粘糯的覺得，能夠一局部糯米粉加一局部大米粉，口感也是不錯的。
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