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東莞綠色蔬菜配送中心推薦祛暑解熱靚湯節瓜章魚干眉豆煲豬脊骨

發布時間：2017-07-16 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

祛暑解熱靚湯節瓜章魚干眉豆煲豬脊骨

時間:2015-05-06 09:40 來源:安康飲食網作者:中醫師點擊:次

　　是日為廿四節氣的“立夏”，是夏季的第一個節氣。中醫和民間都說：“春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。”由于瓜類植物水分多、熱量低，既有祛暑解熱的成效，又營養豐厚。節瓜為冬瓜的一個變種瓜類，有冬瓜的成分而無冬瓜的寒涼，入湯時特別清潤清甜，最宜夏初之用。今日靚湯宜節瓜章魚干眉豆煲豬脊骨，且男女老少皆宜。

　　資料：節瓜800克、章魚干1只、眉豆60克、豬脊骨500克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。節瓜刮皮、切段；章魚干、眉豆浸泡；豬脊骨切段，用刀背敲裂。一同下瓦煲，參加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為4人量。

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