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道窖綠色蔬菜配送中心推薦家常菜菜譜指天椒藕片炒鴨

　　近幾天連續下雨，以鴨肉弄一款芬芳誘人的食肴實為一種不俗的選擇。鴨肉富含蛋白質，它的吃法以燜、炒、煮居多，這次聊到的“指天椒藕片炒鴨”亦為其一。蓮藕含有各種維生素和碳水化合物，有健脾胃、滋陰補血的食用成效。在炮制的過程中，蓮藕還能吸收鴨肉和汁醬的滋味，再加上指天椒提味增香，滋味誘人。

　　資料：光鴨200克、蓮藕250克、指天椒5克（視個人口味而定）、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

　　做法：光鴨斬件備用；蓮藕去皮洗凈，切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜和指天椒，下鴨肉大火爆炒，攢少許米酒，參加蓮藕以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。

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