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長安蔬菜中心推薦家常菜菜譜蘆筍百合炒鱷魚片

　　蘆筍又叫石刁柏、龍須菜，素有“蔬菜之王”的佳譽(yù)。它的口感脆嫩爽口，富含氨基酸和維生素，有調(diào)理機(jī)體代謝和進(jìn)步身體免疫力的食療效果。鱷魚肉滋補(bǔ)止咳，其制作方法多樣，其中又以炒、蒸、燜、燉居多，這次引薦以鱷魚片配搭蘆筍和百合一同共冶一爐。

　　資料：鱷魚肉150克、蘆筍250克、百合50克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量。

　　做法：鱷魚肉洗凈切片，以鹽、胡椒粉、生粉、花生油拌勻備用；百合洗凈切片備用；蘆筍去皮洗凈，切段飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下鱷魚片大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后參加蘆筍和百合以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡即成。

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