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大嶺山食堂蔬菜配送中心推薦補腎益肝靚湯鮮艾葉杞子滾豬肝湯

　　中醫以為艾葉性溫，味辛、苦，但具有很濃郁的時蔬的清香味，有溫經止血、散寒止痛的成效，外用還有祛濕止癢的作用。以它配以補肝明目益腎的枸杞子滾豬肝，氣息清鮮可口甘潤，有補肝益腎、養血調經、明目益氣的成效。

　　資料：鮮艾葉150~200克、枸杞子25克、豬肝200克、生姜絲適量。

　　烹制：艾葉洗凈，切絲狀；枸杞子浸泡；把豬肝浸泡后，洗凈，切薄片，晾干水，可用生油、生抽、生粉拌腌片刻。在鑊中參加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下枸杞子滾約10分鐘，下艾葉和豬肝，滾至剛熟，下少許麻油和鹽便可，為3~4人量。

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