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東城干貨配送中心推薦春日廣東經典靚湯木棉花炒扁豆蜜棗煲豬脊骨

發布時間：2017-06-05 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

春日廣東經典靚湯木棉花炒扁豆蜜棗煲豬脊骨

時間:2015-04-11 09:44 來源:安康飲食網作者:中醫師點擊:次

　　南方時下是木棉花開滿枝頭之際。廣東民間此時最愛用木棉花入湯入粥，由于它是有名食藥兼之的祛濕品，因近年空氣污染、廢氣、酸雨增加，撿拾后無論是鮮用還是曬干用，都要用鹽水或淘米水洗凈或浸泡，再沖洗潔凈。扁豆能健脾祛濕，時下雖暖和但還是春季，運用時宜用炒扁豆。參加清潤的蜜棗，此湯清潤醇和，能祛濕、利水、健脾，是春日廣東的經典靚湯，且男女老少皆宜。

　　資料：木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生姜3片。

　　烹制：木棉花用淘米水或鹽水浸泡片刻，再與炒扁豆、陳皮浸泡；蜜棗去核；豬脊骨切段敲裂。一同與生姜下瓦煲，參加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。