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望牛墩食品配送中心推薦 菠菜的營養價值：多食菠菜，大腦變年輕

發布時間：2017-06-10 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

菠菜的營養價值：多食菠菜，大腦變年輕

時間:2015-04-09 10:23 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

菠菜的營養價值：多食菠菜，大腦變年輕
菠菜的營養價值：多食菠菜，大腦變年輕

    吃菠菜不但能強壯肌肉，最新研討發現吃菠菜還能改善記憶力。據美國《赫芬頓郵報》近日報道，美國實驗生物學大會上宣布的一項新研討發現，每天吃一份菠菜能夠使大腦年輕11歲。
 
    新研討中，芝加哥拉什大學研討員瑪莎·克萊爾·莫里斯博士及其同事對954名均勻年齡81歲的老人停止了為期5年的飲食與大腦功用關聯性跟蹤調查。結果發現，每天吃菠菜等綠葉蔬菜的老人記憶等認知功用更好，腦子更分明。與不經常吃菠菜的老人相比，這些老人的大腦年輕11歲。
 
    莫里斯博士剖析指出，除了菠菜之外，芥藍、羽衣甘藍和芥菜等綠葉蔬菜也可有效緩解大腦衰老進程。早期研討發現，葉酸和β-胡蘿卜素可改善大腦功用。但是，新研討初次評價了維生素k對維持大腦功用的重要作用。多吃綠葉蔬菜是維護大腦和避免老年癡呆癥的簡單、價廉的一種方式。

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