很多人以為蛋黃膽固醇含量高,因而每次吃雞蛋時只吃蛋清不吃蛋黃,其實,這樣做大可不必。嚴厲來講,膽固醇不是脂肪,而是“類脂”,是身體必不可少的組成部分,研討發(fā)現(xiàn),長期吃膽固醇低的食物,反而會增加患心臟病的風險。因而,每日應保證一定的膽固醇攝入量。關于正常人來說,只需每天不超過1個雞蛋,就既能補充必要的營養(yǎng),又不會增加膽固醇程度,當然,關于膽固醇偏高的人群來說,能夠恰當少吃。
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