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長期素食會招致腦容量變小

　　英國牛津大學的科學家們停止了一項持續數年的研討，并約請了多名年歲在16~87歲的素食者參與。在實驗期間，科學家們分別對實驗參與者做了核磁共振檢查以察看他們的大腦變化狀況。結果發現，那些不吃肉食的人的大腦在漸漸地變小。

　　科學家解釋稱，這是由于他們體內短少維生素b12所形成的。此外，缺乏維生素b12還會惹起貧血并毀壞神經系統的正常工作。

　　科學家們表示，他們的此項研討證明了在準備食物時需求深思熟慮的重要性。人體應該取得一切必需的元素，由于缺乏它們會引發多種疾病。

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