我省去年布魯氏菌病發(fā)病率比前年上升57%
最近是吃牛羊肉的高峰期，疾控專家提示——
燉牛羊肉用沸水煮4分鐘可殺菌
“布病”發(fā)病率去年比前年增一半
“布病是一種人畜共患的傳染病，感染布魯氏菌的牛、羊是主要傳染源。病畜的胚胎、乳、肉、內(nèi)臟及皮毛含有大量的布魯氏菌，人接觸后可經(jīng)過體表皮膚粘膜、消化道、呼吸道侵入人體而發(fā)病。”徐衛(wèi)民解釋，王先生經(jīng)常吃牛羊肉，特別喜歡吃半生熟的牛羊排，就是由于吃了帶有布魯氏菌的牛羊肉才得病。
據(jù)杭州市疾控中心監(jiān)測材料顯現(xiàn)，近十年來，布病的發(fā)病率逐年增加，其中，2012年浙江省布病發(fā)病率比2011年上升了57%。除了屠宰工、飼養(yǎng)員、擠奶工，以及皮毛收購員、制革工等行業(yè)相關(guān)人群外，近幾年，城鎮(zhèn)居民“布病”發(fā)病有所增加。
2012年浙江省布病患者中，有12%是與畜牧屠宰等行業(yè)無關(guān)的城鎮(zhèn)居民，發(fā)病率同比2011年上升22%。經(jīng)調(diào)查，城鎮(zhèn)居民多是因加工食用羊胎進補、吃半熟牛羊肉、或手有傷口時不帶手套加工牛羊肉等緣由感染。
人患布病后，首先呈現(xiàn)的病癥是發(fā)燒，呈波浪狀熱，即高熱幾天，體溫降下來幾天，然后又開端升高，重復(fù)屢次。也有些人發(fā)熱病癥不典型，可能呈現(xiàn)不規(guī)則發(fā)燒的狀況。另一個特性是多汗，特別發(fā)病初期更為明顯，晚上汗更多。
另外，患者還可呈現(xiàn)骨關(guān)節(jié)疼痛、腫脹等。發(fā)病初期不明顯，體溫逐步降落時骨關(guān)節(jié)病癥相繼發(fā)作；以至還可呈現(xiàn)肝脾和淋巴結(jié)腫大及生殖器官病變。
由于“布病”患者常常全身無力，不能干活，整天懶洋洋的，所以這種病也被稱為“懶漢病”。“布病”普通不會人傳人，故對病人及接觸者均不需隔離等處理。自己發(fā)現(xiàn)有“布病”發(fā)病病癥的，要及時到醫(yī)院就診或到疾控中心咨詢檢測，杭州市疾控中心熱線電話85155039。
公司白領(lǐng)王先生，今年40歲，身體很棒，平常小感冒都不太有，可最近卻連著好幾天發(fā)燒，還呈現(xiàn)乏力、關(guān)節(jié)疼痛等病癥。吃了感冒藥不見好后，他去醫(yī)院看病，也查不出病因。最后，在醫(yī)生的建議下到杭州市疾控中心檢查，竟然被確診得了一種名為“布魯氏菌病”（簡稱“布病”）的疾病。
“最近這段時間布病高發(fā)，由于現(xiàn)在是牛羊肉消費的高峰期，而布病主要由食用感染布魯氏菌的牛羊肉引發(fā)。”杭州市疾控中心地方病寄生蟲病防治所所長徐衛(wèi)民說，布病發(fā)病率不斷升高，2012年全省發(fā)病率比2011年上升了57%，大家在食用牛羊肉時需要引起注意。
胎盤盡量少吃，牛羊肉沸水下煮4分鐘
徐所長說，布魯氏菌不耐熱，燉牛羊肉的話，普通在100℃沸水下最長煮4分鐘即可殺死。如果是干熱的狀況下，譬如烘烤，100℃的溫度最長需7分鐘可殺死布魯氏菌。所以想要遠離布病，不妨參考下徐所長給出的幾點建議：
一、不吃生的或半生的牛羊肉。吃涮鍋、鐵板或燒烤時，一定要將肉煮熟。
二、胎盤是病畜含菌最多的部位，盡量少吃，最好不要自己加工烹飪。
三、不喝未加工的牛奶。
四、去超市、農(nóng)貿(mào)菜場等正規(guī)渠道購買牛羊肉。
五、自己做牛羊肉菜肴時，最好戴手套洗肉、切肉。
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提示:肉類殺菌100℃才徹底
