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東坑送菜公司 推薦 健康飲食是防治骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵

發(fā)布時(shí)間:2018-07-10 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別:健康飲食
安康飲食是防治骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵
安康飲食是防治骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵

    骨骼強(qiáng)壯是維持人體安康的關(guān)鍵,骨質(zhì)疏松癥是一種與增齡相關(guān)的骨骼疾病,可發(fā)生于任何年齡,因而它的防治應(yīng)貫串人的終身。注重安康飲食習(xí)慣的培育、糾正不良飲食習(xí)慣是防治骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵。
 
    總準(zhǔn)繩
 
    飲食結(jié)構(gòu)要合理,保證足夠的營(yíng)養(yǎng)。主食以米、面、雜糧為主,做到種類(lèi)多樣化、粗細(xì)搭配,副食以適量蛋白質(zhì)、低脂肪飲食為主,輔以富含鈣和維生素的食物。
 
    補(bǔ)充充足的鈣
 
    鈣是維持骨峰值以及治療骨質(zhì)疏松的一個(gè)重要且特殊的營(yíng)養(yǎng)元素,是整個(gè)生命期骨重建過(guò)程中骨質(zhì)構(gòu)成所必需的元素。《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》倡議,成人每日鈣引薦攝入量800毫克,50歲及以上人群每日1000毫克是取得理想骨峰值、維護(hù)安康的適合劑量。鈣有普遍的食物來(lái)源,牛奶中鈣含量高且易吸收,250毫升牛乳中約有200~300毫克鈣,故奶制品是鈣攝入的最佳來(lái)源,每天可攝入牛奶300毫升。含鈣高的食物還有乳制品、奶酪、豆類(lèi)、蝦皮、魚(yú)、芝麻醬、堅(jiān)果、蔬菜(如西蘭花、卷心菜、大白菜)等。
 
    增強(qiáng)維d的供應(yīng)
 
    充足的維d可增加腸鈣吸收、促進(jìn)骨骼礦化、堅(jiān)持肌力、改善均衡才能并降低跌倒風(fēng)險(xiǎn)。鼓舞食用富含維d的食品,如豬肝、蛋黃、海產(chǎn)品、骨頭湯等。同時(shí)增強(qiáng)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、多曬太陽(yáng),可促進(jìn)活性維d的合成,從而有利于鈣的吸收與應(yīng)用。
 
    供應(yīng)充足蛋白質(zhì)
 
    蛋白質(zhì)是組成骨基質(zhì)的原料,可增加鈣的吸收和貯存,對(duì)避免和延緩骨質(zhì)疏松有利。攝入適量的蛋白質(zhì)有利于鈣的吸收,普通成人每天可攝入蛋白質(zhì)每千克體重0.8~1.0克,過(guò)量則會(huì)增加尿鈣的排出。蛋白質(zhì)宜以豆制品、鮮魚(yú)、鮮雞蛋為主,如奶中的乳白蛋白、骨頭里的骨白蛋白、核桃中的核白蛋白、蛋類(lèi)的白蛋白,都含有彈性蛋白和膠原蛋白。
 
    多吃新鮮蔬菜、水果
 
    新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素及鐵、鋅、磷等微量元素,有利于體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收和骨質(zhì)的構(gòu)成。
 
    戒煙限酒
 
    吸煙會(huì)抑制鈣的吸收,從而加快尿鈣排出。若每天吸20支煙,25~30年后骨量就會(huì)下降8%~10%,故盡量做到不吸煙。酒精影響骨質(zhì)疏松的原因是多方面的,過(guò)量飲酒會(huì)增加骨量丟失,阻礙骨骼新陳代謝。在各類(lèi)酒中,啤酒和蒸餾酒致骨質(zhì)疏松的作用最明顯。每日飲酒量應(yīng)控制在標(biāo)準(zhǔn)啤酒570毫升、白酒60毫升、葡萄酒240毫升之內(nèi)。
 
    避免過(guò)多攝入咖啡因和碳酸飲料
 
    咖啡的飲用量與骨量丟失極為密切。過(guò)飲咖啡可降低腸道鈣吸收,增加尿鈣排泄,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的發(fā)生和加劇,所以應(yīng)盡量不飲或少飲咖啡,一天的攝入量不宜超過(guò)450毫升。日常生活中還應(yīng)減少碳酸飲料和濃茶的攝入。
 
    注意烹調(diào)方法也相當(dāng)重要
 
    烹飪方式上盡量選擇水煮、蒸燜等方式,少用煎、炸、烤等方法,以避免蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分被破壞。另外,一些蔬菜如菠菜、莧菜等含有較多草酸,會(huì)影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下再烹調(diào),可減少部分草酸。

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