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洪梅送菜服務(wù) 推薦納豆的作用：腸胃虛弱吃點(diǎn)納豆

發(fā)布時(shí)間：2017-10-10 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類(lèi)別：健康飲食

納豆的作用：腸胃虛弱吃點(diǎn)納豆

研討標(biāo)明，冰鎮(zhèn)飲料、瓜果進(jìn)入胃腸道后，冷刺激使胃腸道血管驟然收縮，容易惹起胃腸道痙攣性收縮而發(fā)作腹痛。同時(shí)冷刺激還可招致消化系統(tǒng)功用失調(diào)，使免疫力降落。專(zhuān)家提示，腸胃疾病多與貪涼和胃腸虛弱有關(guān)，此時(shí)可恰當(dāng)多吃一些對(duì)腸道安康有益的食物，比方納豆。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，大豆蛋白質(zhì)被以為是人類(lèi)所需的最理想蛋白質(zhì)。納豆是以大豆為原料發(fā)酵而成的深加工制品，它比直接煮熟的大豆更營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鐵等含量更高。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研討院納豆研討中心主任李虹教授指出，納豆中的納豆菌能夠調(diào)理腸道菌群均衡、抑止腸道內(nèi)的有害菌，處理便秘、腸炎、腹瀉問(wèn)題。有研討還標(biāo)明，納豆菌對(duì)病原性大腸桿菌也具有很強(qiáng)的抑止作用。此外，慢性病人群易發(fā)腸胃疾病，尤其是原本就患有慢性胃腸炎的病人，吃些納豆很有必要，納豆發(fā)酵產(chǎn)生的黏性物質(zhì)，被覆在胃腸道黏膜表面上，能夠有效維護(hù)胃腸，可謂慢性胃腸炎患者的“優(yōu)質(zhì)安康食品”。

怎樣吃才干改善納豆特有的滋味及黏絲口感，并保證其營(yíng)養(yǎng)呢？李虹倡議，能夠?qū)⒓{豆拌在米飯中吃，也能夠把它當(dāng)作調(diào)料拌在蔬果中吃。還能夠用一些香味大的食物如大蔥、洋蔥、蝦皮等來(lái)中和納豆的滋味，不只能改善口感，還能提升其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不喜歡黏絲的人，可把納豆加水稀釋1-2倍后，再參加調(diào)料一同吃，還能夠把納豆切碎后，參加到?jīng)鰷幸煌取?/div>

數(shù)字話納豆

1000年：納豆是大豆為原料發(fā)酵而成的一種傳統(tǒng)食品，從中國(guó)來(lái)源，一直流傳到日本，到日本工業(yè)化至今已有1000多年的食用歷史了。

10億：鮮納豆中，納豆菌的含量每克能夠達(dá)到10億個(gè)，這個(gè)量能夠滿(mǎn)足人體需要，對(duì)腸道安康、提高免疫力，排毒養(yǎng)顏都很有好處。

35%：燕京納豆的原料不是直接采購(gòu)，而是特種種植的，包括按照大豆的水分蛋白進(jìn)行系統(tǒng)檢查，不合格的不進(jìn)；大豆蛋白重量要達(dá)到35%-40%，碳水化合物要達(dá)到25%-30%左右，因?yàn)檫@個(gè)比例生產(chǎn)的納豆拉出的黏絲最好。

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