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推薦 鯽魚雖好三類人望“鯽魚”而卻步
發布時間:2017-10-09 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:健康飲食
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鯽魚雖好三類人望“鯽魚”而卻步
鯽魚肉嫩味鮮,是我國重要的食用魚類之一。每年2~4月和8~12月,鯽魚最為肥美,所以如今正是吃鯽魚的好時分。
從營養的角度剖析,鯽魚有以下優勢:蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸形式接近,屬于優質蛋白;肌纖維細短,水分含量較多,因而鯽魚組織柔軟細嫩,比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不飽和脂肪酸組成;是維生素a、維生素d和維生素b2的重要來源,維生素e、維生素b1、煙酸的含量也很高。
鯽魚雖好,卻不是所有人都能夠吃,以下幾類人要留意:
1、痛風患者。一般來說,常把食物依照嘌呤含量分紅四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克,屬于中高嘌呤食物。在痛風急性發作期,病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內,此時應制止吃鯽魚;在痛風緩解期,病人可限量吃鯽魚。
2、對魚類過敏的人。有些人屬于過敏體質,吃魚就會惹起過敏,這局部人最好別吃鯽魚。
3、局部肝、腎疾病患者。患有泌尿系統結石的患者要對尿酸停止控制,由于尿酸酸化過多和尿酸排泄過多與結石有關聯。因而,這類患者要限制嘌呤攝入,不能過多吃鯽魚。由于鯽魚富含鉀,急性腎衰竭的病人不能食用,否則會加重腎臟擔負。在肝臟疾病的急性期,病人應減少蛋白質的攝入量,鯽魚富含蛋白質,因而,這類病人也不宜吃鯽魚。