石龍送菜服務(wù)
推薦 這四類(lèi)人群不必談“菠菜”色變
發(fā)布時(shí)間:2017-07-11 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別:健康飲食
![這四類(lèi)人群不用談“菠菜”色變](http://m.ynbailing.cn/article/images/2017/05/201705161100298160382.jpg)
這四類(lèi)人群不用談“菠菜”色變
菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)痛風(fēng)患者、膽結(jié)石患者、孕婦及嬰兒都不能吃菠菜,是這樣嗎?
1、痛風(fēng)病人能夠吃菠菜
尿酸高的人要控制嘌呤含量。痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期,要控制嘌呤攝入在150mg以下,緩解期也要減少嘌呤攝入,最好在300mg以下(安康人群600mg)。飲食中不要食用嘌呤含量超越75mg/100g的食材,但菠菜只需不到13.3mg/100g,一天吃200g菠菜,僅僅攝入接近27mg的嘌呤,不及痛風(fēng)患者急性發(fā)作期限量的20%。
此外,菠菜富含鉀鎂元素和多種抗氧化物質(zhì)、類(lèi)黃酮物質(zhì)等,其中類(lèi)黃酮有利于預(yù)防多種心腦血管疾病和多種癌癥,也有利于降低炎癥反響。所以,理論上說(shuō),菠菜合適痛風(fēng)病人食用。
2、膽結(jié)石患者能夠吃菠菜
膽結(jié)石是膽固醇類(lèi)物質(zhì)的結(jié)石。膽結(jié)石患者需求攝入更多的膳食纖維,而且需求增加維生素k的供給,它能減輕平滑肌的痙攣,減輕膽囊疾病的疼痛病癥,而菠菜正是富含維生素k的蔬菜。所以,膽結(jié)石患者完整沒(méi)有必要忌諱菠菜。
3、菠菜焯水后,孕婦能夠吃
所謂孕婦不能吃菠菜,是擔(dān)憂其中的草酸影響鈣的吸收,而孕期需求更多的鈣供給。實(shí)際上,只需把菠菜焯一下去掉澀味,就沒(méi)有這種風(fēng)險(xiǎn)了。所以,孕婦能夠正常吃菠菜,只是在澀味較濃的狀況下,能夠先過(guò)一下沸水,去掉大部分草酸。
4、菠菜碾成泥,嬰兒能夠吃
有人說(shuō)嬰兒不能吃菠菜,由于里面富含硝酸鹽,會(huì)招致“藍(lán)嬰病”。事實(shí)上,硝酸鹽是一種有益安康的成分。只需在它轉(zhuǎn)化為大量的亞硝酸鹽時(shí),才有毒性。
將新穎菠菜洗凈,在沸水中燙熟煮軟之后,碾成菜泥,給嬰兒食用,是沒(méi)有問(wèn)題的。需求注意的是,菠菜泥最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,如果想一次多做,建議冷凍保存,避免微生物繁殖產(chǎn)生亞硝酸鹽。
除上述四類(lèi)人外,特別合適吃菠菜的人還包括:
●高血壓、冠心病、中風(fēng)、動(dòng)脈硬化患者以及老年認(rèn)知退化者。
●健身愛(ài)好者、運(yùn)動(dòng)員、長(zhǎng)期用腦易疲勞的人。
●日常綠葉蔬菜攝入量不足的人。