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中堂送菜推薦這四蔬菜帶皮吃可防病

　　 1、冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有益處。因而做冬瓜湯時最好帶皮煮。

　　 2、黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精髓所在。食用帶皮黃瓜不只可使維c充沛吸收，而且能協助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最合適減肥者食用。

　　 3、番茄皮預防癌癥。番茄紅素是迄今發現的抗氧化才能最強的自然物質，能防治心血管疾病、進步機體免疫力、預防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道安康。因而，番茄帶皮吃最營養。

　　 4、茄子皮維護心血管。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不只會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。

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