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    高考剛剛落下帷幕，“后高考經濟”開端熾熱盛行，餐飲、購物等都在考生和家長的消費之列。小編今兒要向考生們引薦一個既能放松身心，破費又少，更有一定意義的緩解方式，那就是品京味兒鹵煮，享老北京生活。

    來北京，大多數人都選擇去天安門，故宮，天壇這些眾所周知的名勝古跡，可是要想品味正宗的京味兒生活，理解老北京人生活的真實狀態，還是去小腸陳吃一碗鹵煮火燒來的真實。

    說起這鹵煮火燒，土生土長的北京人兒可是一點兒都不生疏。鹵煮火燒是老北京地道的東西，土生土長，比京劇還要地道。最初的鹵煮出自于宮廷御肴“蘇造肉”，自乾隆始，至今已兩百余年。后傳入民間，由于老白姓吃不起肉，便以低價豬下水伴以豆腐、火燒替代，小腸陳祖先隨群眾口味改造，又幾經傳承創新，漸成京城百姓喜歡的“鹵煮火燒”（鹵煮小腸）。后傳承至第三代陳玉田，陳玉田從小學藝，子承父業，其制造的鹵煮——“腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不黏，湯濃香醇厚”，堪稱一絕，不但滋味共同，且經濟實惠，深受京城百姓喜歡，人送雅號——小腸陳。

    往常小腸陳已開展成一家具有多家直營店的連鎖餐飲企業。陳家祖傳四代制造鹵煮小腸，在京城所有的鹵煮店里最富盛名，已有百年歷史。鹵煮火燒代表了北京濃濃的風土人情，老北京人都好這口，我也不例外，隔三差五就愛去小腸陳吃一碗解解饞。我家離小腸陳方莊店近，所以我也算那的常客了。進店門就是一塊寫著“京城鹵煮第一家”的牌匾。旁邊有第三代、第四代傳人照片，還有相聲表演藝術家孟凡貴，影視演員劉金山、金巧巧等明星留下墨寶。看來明星也愛吃鹵煮啊，這小腸陳魅力還真不小。

    選好桌位坐定，就有服務員過來招待，對于初次來小腸陳的，服務員還會幫忙引薦店里的招牌菜，熱情周到的服務態度讓人感覺很舒服。小腸陳飯莊不但在服務上做到盡善盡美，在菜品上也鉆研創新，將祖傳的鹵煮技術與現代烹飪社會需求、顧客口味相結合，由單碗的鹵煮火燒創新出獨家的“鹵煮什錦火鍋”、“鹵煮砂鍋”等鹵煮系列，并同時創新出百余種由下水原料制造的風味菜肴，如椒鹽腰花、大蒜肚條、脆皮大腸、海參燒肚仁等。小腸陳將傳統美食發揚光大，形成了自己獨樹一幟的經營特色。由此小腸陳被評為“中華老字號”，鹵煮小腸被評為“中華名小吃”，而第四代傳人陳秀芳創新的“鹵煮什錦火鍋”也被評為“中國名菜”。

    介紹到這兒，小編很想說個題外話，大家都知道今年北京的高考作文主題是“愛迪生如何看待手機”？小編其實更想知道，愛迪生如果來小腸陳飯莊吃一碗鹵煮的話，對這個京城鹵煮第一家不知道作何評價？