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　　元旦的之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到本人家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時真實不能回家時 ，家人們也總是為他留一個位子 ，留一副碗筷，表示與他聚會。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為注重的家庭宴會。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。

　　依照我國民間的傳統(tǒng)習(xí)氣，年夜飯的吃食很有考究 ，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

　　新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，完畢了混沌狀 態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意義是糧食滿囤。餃子是我國的傳統(tǒng)食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑。古來只要餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)氣曾經(jīng)傳到我國的遙遠(yuǎn)地域了。

　　元旦夜，十二點鐘聲一敲響，就開端吃餃子，因此時正是子時 ，取其新舊交替，子時降臨之意。

　　長面，也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開端的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和如今北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開端用 案板搟面，才逐步有了長面、短 面、干面、素面、葷面、掛面……

　　不少中央在吃年飯的時分還搭配些副食品，要想討個吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年 糕，一年比一年高)……

　　當(dāng)然，如今的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。