天氣冰冷要多食具有暖胃、散寒等成效的食物,并向大家引薦幾款養胃湯:
桂棗山藥湯:紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山藥去皮、切丁后,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可離火盛出食用。山藥具有補脾和胃之成效;桂圓和紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
紫蘇生姜紅棗湯:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克,先將紅棗洗凈去核,再把生姜切片,將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一同放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,水開后改用文火煮30分鐘,然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯:白胡椒30~50粒,豬肚一個,食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗),鍋內注水,豬肚切塊或絲下鍋,參加白胡椒,煲兩小時左右。湯稠肚爛時,參加食鹽、料酒、味精即可食用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的成效。
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