美國兩大飲料巨頭可口可樂與百事可樂公司近日宣布，其旗下飲料將放棄運用一種惹起爭議的化學成分——溴化植物油。關于溴化植物油這個化學名詞，很多人都感到非常生疏。這終究是一種什么物質？既然可樂公司都不再運用了，能否意味著這種物質有毒有害？   　　食品與營養信息交流中心專家阮光鋒指出，溴化植物油是大豆油、玉米油等植物油經過催化反響在分子集團上參加溴原子而成的一種物質。在果汁飲料中，溴化植物油能夠作為穩定劑運用。在制造果汁飲料，如橙汁或葡萄汁等時，運用溴化植物油能夠協助阻止各種風味物質漂浮到飲料的表層，讓各種成分更好地交融在一起，起到維持飲料性質穩定和堅持風味的作用。溴化物可能進入食物，有研討發現溴化物可能影響一些鳥類和動物的生長。   　　那么，溴化植物油的平安性終究如何呢？阮光鋒說，國際上也對溴化植物油的平安性停止了系統的評價。世界衛生組織對溴化植物油評價以為，目前溴化植物油的研討證據很少，沒有足夠的證據以為溴化植物油能否有害，也沒有給出允許攝入量的限定。不過，由于目前曾經有溴化植物油的替代物，國際上并沒有批準溴化植物油作為食品添加劑運用，中國、日本及歐洲均采用了這一舉措。但在美國，溴化植物油是允許作為食品添加劑在果汁飲料中運用的。   　　作為消費者還是更關懷飲料還能否放心喝，阮光鋒表示，其實，企業在美國消費銷售的產品運用溴化植物油是契合美國規范的，只需契合限量規范就能夠以為是平安的，消費者也不用擔憂飲料不能喝。在歐洲各國以及中國、日本溴化植物油是不允許運用的，這與平安性沒有關系。   　　企業不再運用溴化植物油，能否就意味著承認了它有害？對此，阮光鋒以為，這種想法完全是臆想。實際上，企業主動放棄一種添加劑的運用，跟它能否有害并沒有什么關系，能否有害，該由監管部門來評價。企業不再運用溴化植物油也不是什么大不了的事情，比如之前面粉里的偶氮甲酰胺，企業也宣布不再運用了。不過，飲料行業依然需要合適的穩定劑，停用了它，企業就會尋找其他的替代品。
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